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本文目录

1. 泡椒凤爪最简单做法零失误
2. 泡椒凤爪的爪泡做法做法家常做法
3. 最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

泡椒凤爪最简单做法零失误

原料：

鸡爪300克，辣椒(红、视频尖)100克，鸡爪椒的家常大蒜10克，泡椒花椒5克，法家法鸡胡椒粉2克，爪泡做法做法味精2克，视频盐5克。

做法：

1、凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却；蒜、辣椒剁碎，备用；

2、开水盛在宽口容器中 ，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；

3、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中 ，与冷开水充分混合；

4、泡菜水中加入花椒 、胡椒粉，整个的辣椒
、辣椒水及味精 、盐少许；

5 、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；装盘。

泡椒凤爪的家常做法

准备的材料有：凤爪500克、泡椒1份 、食盐1茶匙、白糖1茶匙 、白醋2茶匙 、白酒3茶匙、香叶5片
、八角2个 、桂皮少许
、花椒10克、葱10克、干辣椒6根、姜10克  、蒜10克、泡椒适量
。

1
、凤爪洗净
，剪去指甲 ，切成小段，放入盆中 。

2 、倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩
，这样颜色更白 ，口感更脆
。

3 、腌制5分钟后 ，用清水冲洗干净。

4、锅中坐开水 ，放花椒 、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥，同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟 。

5、此时，另取一口锅，放清水
、泡椒水、八角 、干辣椒、桂皮、香叶 
，中火煮开。

6、与此同时，另准备一个大碗，把泡椒、葱段 、姜片、蒜 、1茶匙白醋 、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入。

7、将煮开的调味汁倒入拌匀，晾凉。

8 、当凤爪的骨头已经显露出来 ，用手指掐一下，有弹性说明已经熟了 ，放入冰水中激一下，使肉质更紧实 ，更脆，更滑爽。

9
、过凉后的凤爪，放入泡椒水内，封上保鲜膜 ，入冰箱冷藏腌制一晚。

10 、第二天取出即可食用
。

最简单泡椒凤爪的做法3个步骤

1、食材：鸡爪600克、洋葱半个、泡椒20克 、姜1块、蒜4瓣
、柠檬1个
、花椒1克。

2
、鸡爪洗净
，切去指甲，洋葱半个切成块，姜1块切片 ，蒜4瓣切末  ，柠檬1个切片；

3、锅中放入适量水烧开 ，放入鸡爪、姜片 、花椒1克、料酒1勺 ，煮10分钟。捞出放入冰水中浸泡10分钟，捞出对半切开；

4、加入盐2勺、糖2勺、洋葱、蒜末
、泡椒  、柠檬 、泡椒水500毫升、凉开水500毫升拌匀后密封，放入冰箱冷藏5小时即可。

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